家常菜年夜饭菜谱
猴年马上要过去了,除夕夜还会远吗?下面小编为你整理了除夕夜菜谱,快快学起来吧!
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼一条、葱、姜、盐、味精、糖、生抽
做法:
1.鱼宰杀好后,沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀,取食盐少许均匀涂抹在鱼身上,腌制15分钟。
2.取鱼装盘,盘底及鱼身上铺姜片少许.
3.烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟,,熄火取出,将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去。
4.冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上,铺上生姜丝、葱丝,热锅烧沸油,浇在姜葱丝上,完成。
蒜蓉焗大虾
食材:虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐
做法:
1.粉丝泡温水泡软,用高粱酒把虾灌醉,剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,从虾背切开,剩尾巴连着。
2.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅。
3.泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面蒸熟。
4.另起锅,油爆香青椒红椒,淋在虾上。
麻婆豆腐
食材:豆腐,猪肉馅,油,淀粉,麻辣川味酱,白糖
做法:
1.锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起。
2.热锅放入少许的'油,将肉泥放入小火炒变色。
3.加入川味酱炒出香味,加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开。
4.转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了。
-
适合夏季的几道养生菜
夏季虽然天气热,但是食补不能少,那么夏季有哪些比较好的食谱家常菜呢?下面小编推荐下面这几款适合夏季的养生菜,大家快学起来啦。萝卜干炒毛豆米原料:萝卜干、毛豆米、红辣椒、糖、油盐做法1.准备好原材料;2.烧热锅,放入适量的油,下入萝卜干煸炒;3.煸炒几下后下入毛...
-
鸡蛋的快速烹饪法
大家知道,鸡蛋的吃法有很多,而且不同的烹饪方法所花的时间不一样。作为上班族来说,不允许在早餐上花太多的时间,因此,越是快速营养的方法,越是大受欢迎!鸡蛋作为营养十分丰富的食物之一,用于早餐是最为普遍的。那么,如何快速的烹饪鸡蛋作为早餐呢?下面我们就来看看几个...
-
莴笋炒肉怎么做好吃
莴笋炒肉是一道家常菜,那么怎么做才好吃呢?以下就是小编分享莴笋炒肉的做法,希望对大家有帮助!【食材】莴笋1根,猪瘦肉250g,1个小红辣椒,料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油【做法】1、将猪瘦肉洗干净,切薄片,加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会2、将莴笋去皮,洗净...
-
可乐鸡翅的最正宗做法
传说在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅,山东济南的'一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。下面小编为大家准备了关于可乐鸡翅的做法,希望对你有所帮助:一、材料准备:1、主料:鸡翅6只(如果人多可以多加买几...