怎么做古法桂花乌梅汤-古法桂花乌梅汤的做法
古法桂花乌梅汤大家喝过吗?下面,小编为大家分享古法桂花乌梅汤的做法,一起来学学吧!
材料
乌梅
山楂
甘草
冰糖
水
干桂花
做法步骤
1、乌梅洗净后,用温水泡发。(泡乌梅的水随后要同煮,所以请用可以饮用的`水。) 山楂、甘草洗净。 (最好在同仁堂买这种盒装的乌梅,北京的店铺都有售卖,其它地区不知。)
2、锅中添水烧开,加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草,冰糖同煮,大火烧开后转最小火,煮40-50分钟,撤火。
3、撒入干桂花,加盖,等乌梅汤自然凉透,盛入器皿,放冰箱冷藏。
小贴士
1、刚煮好的乌梅汤口感较酸,放凉后就会转甜,所以不要急着加糖,如果放凉后仍然觉得酸,加蜂蜜调味即可。 有人说这个方子味道偏酸,我个人觉得还好,所以建议喜甜的人加大冰糖的量。
2、在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。
此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
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