酸梅汤的三种做法

酸梅汤，传统的夏日消暑饮料。下面小编给大家介绍酸梅汤的`三种做法，赶紧来看看吧!

　　酸梅汤的三种做法

　一、主流做法：

1、乌梅，山楂，甘草冲洗干净，凉水浸泡半小时(不泡亦可)。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。

2、大火烧开后，转小火继续熬半小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。

3、放入桂花少许。

待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。

　　二、冲泡法：

不开火也可以做酸梅汤。

适用人群：忙碌上班族，不开火也能做酸梅汤，你只需要：

500ml焖烧壶(或暖瓶)、沸水、酸梅汤材料。

做法：

1、先暖壶，用100℃的水倒入焖烧壶(暖壶)5分钟，然后把水倒掉;

2、汤料放入焖烧壶内，将450ml的100℃的水，焖煮2～3小时即可;

3、打开盖子加入适量剁碎的冰糖，待冰糖溶解，酸梅汤放至微凉后就可以品尝。

三、酸梅汤果冻

1、将木瓜一头切开，用小勺挖去籽;

2、把琼脂(琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，可购于超市)，用凉水软化一下，酸梅汤加热，放入琼脂搅拌，待琼脂慢慢软化;

3、把琼脂酸梅汤倒入木瓜里，盖保鲜膜放入冰箱冷藏即可，吃的时候切块。