冰镇酸梅汤的做法
冰镇酸梅汤很多人都喝过,那么冰镇酸梅汤应该怎么做呢?下面,小编就为大家讲讲冰镇酸梅汤的做法,希望大家喜欢!
冰镇酸梅汤的营养价值该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
冰镇酸梅汤的做法主料:
乌梅,山楂,冰糖
步骤
1、将乌梅、山楂干、甘草反复冲洗后,放水中浸泡半小时。
2、捞出,放入锅中,添足量水,大火烧开,转小火熬煮半小时,加入冰糖,继续煮10分钟,关火。
3、将冷却后的酸梅汤过滤。(过滤后的材料不要浪费,加点冰糖和少量水还可以再煮一次,虽然味道稍微有点淡,但是还是很好喝地)。
4、放冰箱冷藏后饮用口感更好。
冰镇酸梅汤的烹饪技巧1、冰糖的`量可以根据家人的口味适量增减。
2、冷却后的酸梅汤一定要过滤,否则会有沉淀。
小贴士
1、乌梅需要浸泡5分钟后,多冲洗几次,才能除去杂质和炭火味。
2、因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉,所以当时尝可能会觉得不够甜,但是待冰镇后,甜味就体现出来了。所以加糖的时候,如果觉得不够甜,也不要加太多,否则冰镇后会太甜。
3、熬煮酸梅汤的时间,需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓,可以加入一些凉开水稀释;如果觉得太淡,可以多煮一会儿。
4、买不到糖桂花,也可以不放,不过“桂花酸梅汤”的绝妙口感就会有所欠缺了。
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