安东炖鸡的做法
安东炖鸡味道独特而鲜美,即使没有其他的小菜吃起来也是一样的'美味。香辣的鸡汤里的鸡肉,土豆,韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时,先从韩式粉条吃起,劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤,让你一饱口福。
安东炖鸡的做法:
【主料】鸡肉1只
【辅料】土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油、食盐、冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、老抽、香油、胡椒粉(适量)
步骤:
1.鸡剁成小块,放在水中,洗净;
2.芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝;
3.土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段;
4.锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟;
5.将土豆和胡萝卜块捞出,放入洗净的鸡块,焯水;
6.捞出,控干水分,放在碗内备用;
7.将干净的鸡汤盛出;
8.大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起;
9.锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻;
10.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化;
11.鸡块炒至上色后,将鸡汤放入;
12.放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒,大火煮沸,转小火;
13.粉丝用剪刀剪成小段,大约煮30分钟左右,加入粉丝;
14.加入大葱段和芦笋段,继续煮5分钟;
15.加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可。
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