炖鸡的做法 冬季不可错过的养生汤
鸡肉里含有丰富的营养
方法一
材料
母鸡半只,生姜,花椒,山药,党参,当归,红枣,枸杞,香葱,料酒,白醋,碘盐。
做法
1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)。
2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软。
所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐,盛出撒上葱花。
方法二
材料
鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣、香菇5个、姜片1片、水适量。
做法
1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。
鸡块,瘦肉洗净沥干水
2.砂锅里放2杯水的.量。
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,水放入砂锅里。
4.把水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。
方法三
材料
鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜。
做法
1.砂锅加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。
砂锅加水,把鸡放入一起烧开
2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。
4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油,清淡营养美味哦。
方法四
材料
肉鸡1只,葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒。
做法
1.将鸡斩块洗净,焯水去血沫。
2.葱切段,姜切片,香菜切段。
3.炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4.撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5.待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
结语:
以上就是YJBYS小编为您介绍的砂锅炖鸡的做法,对于喜欢吃炖鸡的人,是不是垂涎欲滴了呢?事不宜迟赶快去试试吧!
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