公共营养师考试知识:西红柿鸡蛋汤的营养做法
日常生活中我们经常做的西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,它不仅制作方便,而且营养丰富。那么要怎么做才能让它更有营养,而且又更适合自己的`口味呢?
1:首先将西红柿洗净切成块,然后鸡蛋在碗中打匀。
起油入锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;然后翻炒成西红柿泥状;最后加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,而且这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;因此西红柿鸡蛋汤即成。
2:要先将西红柿洗净切块或片,把鸡蛋打匀;
把锅中加水,同生姜切碎一起煮;等待水开后加西红柿,再开后,勾点芡,然后转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火。这样西红柿鸡蛋汤就成了。
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