好吃的韩式炒年糕的做法
看韩国片的时候我们总会被里面的.美食诱惑,其实在家里也能做出好吃的韩国料理,尤其是韩国炒年糕,接下来就来看看韩国的美食做法吧。
韩式炒年糕
材料:(一人份)
年糕200克,嫩白菜、洋葱、胡萝卜适量,小葱两根,韩式辣椒酱两匙,细砂糖一匙。
做法
1.取不沾锅,倒适量水(以稍没过年糕为好),放入韩式辣酱和细砂糖,开中火,慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;
2.水微沸时放入年糕,煮至年糕变软;
3.放入除小葱外的所有青菜,继续煮至青菜变软,最后大火收浓汤汁(收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅),放入小葱即可关火。
韩式泡菜
原料:大白菜1个,苹果1个,姜半块;辣椒粉,糯米粉,食盐,糖,虾酱适量;
做法
1、大白菜一个洗净,小心地一片一片把菜叶子掰下来;
2、开始撒盐,一边撒盐一边揉搓,让白菜里面的水分尽快出来;
3、苹果一个和姜半块切成极细的小丁,辣椒打成粉准备好;
4、锅里面烧热水,加入适量砂糖搅拌溶化;
5、随后加入糯米粉兑成的糊糊,小火熬煮;
6、加入一大勺虾酱;
7、搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火,加入姜粒;
8、加入苹果粒;
9、加入辣椒粉;
10、搅拌均匀之后放冷到恢复常温;
11、腌出水分的白菜用力挤干水分,容器里面放上一层辣椒糊,铺上一层白菜;然后一层辣椒一层白菜码放结实,盖上保鲜膜,温暖地方发酵一天基本就可以啦~
猪肉泡菜石锅拌饭
材料:大米一杯,韩国泡菜50克,猪里脊肉150克,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个。
调料:大葱适量,盐适量,韩国辣酱40克,韩国大酱40克,蒜瓣4个,生姜15克,熟芝麻适量,料酒10毫升,胡椒粉适量,香油适量。
做法
1、猪里脊肉切片,加入料酒,盐,胡椒粉腌拌均匀,其他食材准备好。
2、大米做成米饭备用。
3、取一个小碗加入韩国辣椒酱,韩国大酱,生姜汁和适量的清水调开,再加入熟芝麻,蒜末,香油。
4、搅拌均匀成为拌饭酱备用。
5、大葱切丝,黄瓜,胡萝卜切丁,泡菜切碎。
6、炒锅倒油烧热,放入泡菜翻炒出香味。
7、再加入葱丝翻炒。
8、再加入猪肉。炒至猪肉变色关火。
9、石锅用香油擦拭一遍,底部加少许香油。放入米饭按平小火加热。上面再放上猪肉泡菜,黄瓜,胡萝卜。
10、再打入一个鸡蛋,加盖继续小火加热10分钟。然后撒上一些熟芝麻,吃的时候加入一勺拌饭酱即可。
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