温州油菜炒年糕的做法
油菜炒年糕是温州的传统食物,大家知道怎么做吗?下面是小编整理的温州油菜炒年糕的做法,大家快来尝试吧!
温州油菜炒年糕的'做法步骤
1. 鸡蛋打散摊成薄皮状,卷起来切丝;生腊肉去掉肉皮切片;葱切丝;大蒜切片;胡萝卜切丝;香菇切丝;榨菜丝现成的准备半包。年糕用温水洗净如果有粘一起的请掰开,我买的是韩国年糕,如果你们买的是长条型的大年糕请切成细长条状态跟小指长度差不多。
2. 油菜切成小指那个长度,叶头部份切短些,切好后分开放。该类型油菜统称高油菜,通常都带花蕾。
3. 中火热锅后倒入橄榄油,按顺序下:葱白丝、蒜,爆香后下腊肉、胡萝卜、香菇丝;
4. 下年糕后翻炒,接着放入少量盐、倒入适量黄酒,这时候改中小火,盖上盖子闷2分钟左右,这样做的目的是为了年糕的口感更好。
5. 2分钟后放入油菜根部,改中火翻炒
6. 接着再放入菜叶,炒到油菜断生
7. 再放入适量盐、鸡精、榨菜、葱段,拌匀准备出锅
8. 盛盘后撒上鸡蛋丝,上菜。
-
有关戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋白加入塔塔粉与1/3白糖打发,再加入糖继续打发。至硬性发泡,拉尖为止,打好的蛋白放入冰箱冷藏一会。冷藏后的蛋白比较泡。加盐是为了甜味更甜。2.蛋黄加入色拉油,牛奶,糖搅拌匀称3.蛋黄糊加入过筛的面粉,翻拌均匀,从下往上翻拌哦。4.取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊,翻...
-
吃月饼的危害有哪些
中秋佳节将至,吃月饼是中国人的传统,市场上的月饼也卖得如火如荼,各式口味得都有。但月饼吃多了不见得是好事,下面我们来看看吃月饼有哪些危害。吃月饼的危害1.从中医营养学角度来说,月饼多为“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,因此...
-
自制冰皮月饼
除了冰淇淋月饼之外,从香港传过来的冰皮月饼也是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米,所以低糖少油,甘甜不腻,吃起来清香幼滑。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情,这样的节日如果能DIY给亲朋好友送上一盒,一定是很不错的礼...
-
糕点怎么做-六种简单的糕点做法
如何制作又简单又好吃糕点呢?下面,小编为大家分享六种简单的糕点做法,快来看看吧!咖啡蒸糕食材:鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒做法:1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。2、加入糖,把蛋黄打匀,蛋白打到有很多白色泡沫的样子。3、把自发...