梭子蟹炒年糕做法介绍
梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材,以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食。口味咸甜。下面是关于梭子蟹炒年糕做法介绍的内容,欢迎阅读!
梭子蟹炒年糕的做法一
食材准备
梭子蟹,年糕片,青红椒,大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉。
方法步骤
1、将梭子蟹清洗干净,去掉多余的东西,剁块;
2、将切好的螃蟹用白酒,盐,胡椒粉,淀粉腌片刻;
3、青红椒切菱块,葱切段,蒜切末,香葱切末;
4、起锅放热油,倒入腌好的蟹,煎炸至变色后盛出;
5、取油锅,放葱姜蒜,煸炒出香,放入辣椒酱,红油炒香;
6、然后放入之前的蟹块,翻炒均匀后加入少许白酒,放入年糕片;
7、炒匀后加少许开水,调入食盐,白糖,收汁后加青红椒翻炒;
8、炒匀后加少许香油,撒葱末即可出锅。
梭子蟹炒年糕的做法二
食材准备
梭子蟹,年糕,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,糖,辣椒酱。
方法步骤
1、准备好葱和生姜,生姜切成丝;
2、年糕切片,水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右捞出放入凉水里;
3、蟹洗净后用刀在三角区下端向上掀开,去除两边的腮须;
4、螃蟹平放在砧板上,从中间剁成两半,剁下两只钳子,用刀将其背敲碎,把剁下的两半蟹肉再剁剁成两半;
5、热锅后放入适量的.色拉油,然后放入姜丝爆香;
6、爆香后放入螃蟹翻炒,接着放入焯过水的年糕,放料酒,生抽和老抽,加入半勺白糖,继续翻炒;
7、加适量水大火烧一分钟左右,最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
梭子蟹炒年糕的做法三
食材准备
梭子蟹,年糕,盐,料酒,葱姜。
方法步骤
1、年糕切条,蟹洗净去除多余部分后切块;
2、起油锅,烧热后放入年糕煸炒软后盛出;
3、锅中余油,下蟹,料酒,葱姜,翻炒至变色;
4、倒入炒的年糕,炒匀后加水稍煮片刻,收汁加盐即可。
梭子蟹炒年糕的做法四
食材准备
梭子蟹,年糕,彩椒,洋葱,姜,盐,糖,料酒,番茄酱,梅子酱,香油。
方法步骤
1、年糕用水泡20分钟,螃蟹洗净切块;
2、起油锅,螃蟹抓干淀粉后下油锅,炸至变色后捞出沥油;
3、起锅倒油,下蒜末。姜末爆香,加入蟹翻炒均匀;
4、加料酒,番茄酱,梅子酱,辣酱,盐,糖调味,放入年糕翻炒;
5、加少许开水,加彩椒丝,洋葱丝,味精,香油,炒匀后即可出锅。
-
蒸年糕做法
材料年糕三根,适量的.红糖。做法1.年糕放到笼屉内备用。2.锅内放入适量的水,开大火。3.水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。4.食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。...
-
清凉薄荷绿豆糕的做法
清凉薄荷绿豆糕在夏天吃最适合不过了,下面小编为大家介绍关于清凉薄荷绿豆糕的做法,欢迎大家阅读!清凉薄荷绿豆糕的做法材料绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。做法1、将绿豆冲洗干净。2、接着加入适量的清水煮熟,放凉备用。3、将煮好的绿豆和...
-
关于巧克力爆浆蛋糕的做法步骤
1.融化巧克力,黄油,牛奶2.搅拌融合加入可可粉拌匀3.加入朗姆酒搅拌均匀,待用。4.4个蛋黄和2个蛋白加白糖再加15ml蜂蜜,打至浓稠。5.将打好的挖出三分之一和巧克力酱搅拌均匀,不要划圈圈,以免消泡6.将剩下的都倒在一起搅拌均匀。7.将已搅拌均匀的巧克力鸡蛋糊分出五分...
-
香核巧克力蛋糕的做法步骤介绍
1.将所有材料准备好,粉类材料称好在一起拌均匀,然后过筛待用。2.将玉米油中放入白砂糖用打蛋器搅打一会儿,再放入鸡蛋搅打均匀,接着放入香蕉、鲜奶搅打均匀后放入核桃仁,再倒入过筛好的粉类材料翻拌均匀至无干粉即可。3.装入蛋糕模具,放入预热好的`烤箱180度烤30分...