草莓马芬糕点制作过程
第一步
将做草莓马芬的所有材料都准备好,蛋清150g、低筋面粉110g、蛋黄72g、玉米油80g、白糖一共100g。
第二步
先做蛋黄混合液,在蛋黄液中加入玉米油,30g白糖然后打散,再加入面粉,搅拌成蛋黄面糊,这里要搅拌均匀,如果觉得特别累,可以用打发器来打。
第三步
再来做蛋白打发,将蛋白加入剩余白糖的三分之一打发,然后再加入三分一打发,最后再加入剩余的白糖打发,意思就是说白糖要分三份,然后加入蛋白中打发。
第四步
将打发好的蛋白液也分三次倒入蛋黄面糊内,每加入一次都要搅拌均匀然后再加剩下的蛋白液。
第五步
将混合好的.蛋糕液倒入马芬杯中,烤熟后即可出炉,一般在半个小时左右就可以了,如果电烤箱速度特别快,那么不需要半个小时就可以烤好了。
第六步
将奶油打发然后装入裱花中,挤到马芬蛋糕上,做烤好后的加工。
第七步
然后再奶油上面加上洗干净的、切好的大草莓。这样草莓马芬蛋糕就做好了,是不是很有食欲呢?
end
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