公共营养师三级基础知识:胰液
导语:胰液一般是指人体由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭的碱性溶液。成年人每日分泌量为1~2升。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。一起来看看相关的复习内容吧。
一、胰液的分泌
二、胆汁的分泌与排出
三、小肠液的分泌
四、小肠的运动
●(二)胆汁的作用
1.作为乳化剂;
2.运输脂肪分解产物;
3.促进脂溶性维生素的吸收;
4.中和部分胃酸;
5.促进胆汁的自身分泌:
●(一)糖的吸收
●(二)蛋白质的吸收
●(三)脂肪的吸收
1.长链脂肪酸及甘油酯 淋巴途径
2.中、短链甘油三酯水解产物 血液途径
●(四)水的吸收
各种溶质,特别是NaCl主动吸收所产生的渗透压梯度,是吸收的主要动力。
●(五)无机盐的'吸收
1.钠的吸收
-、HCO3-的吸收
Cl- 被动扩散→血液
HCO3- 与H+结合→CO2
3.铁的吸收
4.钙的吸收
影响因素:
①人体对钙的需求;
②H+(pH=3);
③脂肪促进钙吸收、磷酸盐阻止吸收。
●(六)维生素的吸收
大部分在小肠上段被吸收,VitB12在回肠末端
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