广东小吃萝卜糕的做法
大家都知道广东小吃多,而萝卜糕就是其中一道比较有名的广东小吃。广东的小吃种类非常的多,而且每一种的味道都非常的好,今天给大家推荐的`就是萝卜糕这道广东小吃了,希望大家喜欢。
萝卜糕
原料:白萝卜600克、粘米粉350克、水800克、火腿肉一片、盐少许
做法
1.白萝卜切丝,加少许盐腌一会儿,用手将腌制出水的萝卜丝捏干水分;
2.火腿切小丁,锅中放少许油,下火腿丁炒香,盛出;
3.粘米粉与水混和均匀,加入萝卜丝拌匀;
4.加入火腿丁和少许盐,拌匀后盛入容器或模具中;
5.开火,入蒸锅蒸40-1个小时至熟透即可(检验是否蒸好的办法是,用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果沾有米浆,即是内部还未成熟,继续蒸一会儿即可)。
萝卜糕
材料:萝卜:500g韭菜:1把糯米粉:200g鲜虾仁:20g
盐:1茶匙胡椒粉:少许芝麻香油:2大匙
广东小吃
做法
1.将萝卜去皮洗净、磨成泥。
2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)。
3.将韭菜切成约1cm的长度,虾仁切碎。
4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中。
5.使用刮刀搅拌(如果水分不足,可加入萝卜汁加以调节)。
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