福建小吃萝卜丝菠菠馃的做法

　　萝卜丝菠菠馃

福建小吃萝卜丝菠菠馃的做法" title="福建小吃萝卜丝菠菠馃的做法">

福建的风味小吃，名目繁多;遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市;每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。福建的`特色小吃，风味小吃种类繁多，制法各异，口味独特。不知道大家是否听说过萝卜丝菠菠馃呢?下面应届毕业生培训网小编带来的是萝卜丝菠菠馃的做法：

　　菜谱萝卜丝菠菠馃

　　做法

　　福建小吃萝卜丝菠菠馃的做法详细介绍

所属地区：福建小吃

工艺：蒸法

萝卜丝菠菠馃的制作材料：糯米3250克，晚稻米1750克，萝卜丝4000克，食用黄色素10克，花生油15克。

　　萝卜丝菠菠馃的特色：

色带微黄，质嫩香甜，萝卜丝细韧耐嚼，是清明节热食的佳品。

教您萝卜丝菠菠馃怎么做，如何做萝卜丝菠菠馃

1.将晚稻米、糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.掰散干浆，取出干浆500克加少量清水，揉成粘米团，放入沸水锅内煮熟，捞起，放入余下的干浆内，加入黄色素(用水稀释)、清水少许，揉成粘黄色米团，依次取色米团75克搓圆，稍按扁，包入萝卜丝馅，按成扁圆形，放入铺有净布的笼内，待全部色米团包完为止。

3.大锅内加清水烧沸，入笼蒸约20分钟取出，晾凉，每块抹上花生油即成。八粿馅菠菠粿制法：将米浆与黄色素水拌匀后，上笼蒸成熟米团，晾凉，依次取米剂75克，装入八粿馅，收口，稍按扁圆形即成。

萝卜丝菠菠馃的制作要领：入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面表滑不粘手为宜。