福建小吃馃条筒的做法

　　馃条筒

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福建的风味小吃，名目繁多;遍布在各地的`小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市;每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。福建的特色小吃，风味小吃种类繁多，制法各异，口味独特。不知道大家是否听说过馃条筒呢?下面应届毕业生培训网小编带来的是馃条筒的做法：

　　菜谱馃条筒

　　做法

　　福建小吃馃条筒的做法详细介绍

所属地区：福建小吃

工艺：蒸法

馃条筒的制作材料：大米500克，冰糖20克，明矾5克，味精2克，酱油100克，蒜瓣25克，芝麻油5克。

　　馃条筒的特色：

嫩柔带韧，蘸食味道甚美，颇有风味。

教您馃条筒怎么做，如何做馃条筒

1.将大米用清水浸泡3小时，洗净，捞起加少量清水磨成浆，盛入钵内，再加清水约1500克、明矾(用水溶化)搅拌均匀。

2.锅内加清水烧沸，放上直径约43厘米的白铁皮圆盘，每次舀入米浆225克，蒸熟取出，晾凉，盛入盘内。依此法把米浆制完，然后把每张浆皮切成两半，卷成条筒，再横切成约14毫米长的卷条。

3.酱油、冰糖、味精下锅，加少量清水煮沸，盛入碗内，加入蒜瓣(切末)，淋上芝麻油。食时放在酱油料碗中蘸食。

馃条筒的制作要领：米浆要用旺火速蒸，浆皮制作要厚薄均匀。