和风玉子烧的做法
和风玉子烧是一道很美味的日本风味小吃,很多朋友可能并不知道,今天小编就给大家讲讲怎么做吧,好吃又简单哦
食材
主料
鸡蛋4个
辅料
上汤适量
盐适量
砂糖适量
料酒适量
步骤
和风玉子烧的做法步骤1.鸡蛋打到碗里,加入适量的.盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀(必须顺着一个方向打)。
和风玉子烧的做法步骤2.玉子烧锅烧热,加入适量的油(不要太多,要涂满锅内)倒入适量的蛋液布满整个锅面(不要太多)慢火煎熟,待蛋半熟的时候,轻轻用铲把蛋皮对折,接着把蛋皮推向锅前端。
和风玉子烧的做法步骤3.接着在空出的锅面上继续浇上适量的油,接着轻轻铲起煎好的蛋皮,把蛋皮对折,推向前端,形成一层又一层的蛋皮,在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜,金针菇等
和风玉子烧的做法步骤4.重复以上步骤至蛋液完全用完。
和风玉子烧的做法步骤5.煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下,接着上锅,稍微放凉以后切开一块一块即可!
小贴士
虽然同样是鸡蛋,同样是蛋饼的做法,但换了种说法,就是“玉子烧”了,我觉得这个名字起得太有学问了,拿到菜单,我会点一道玉子烧,却绝不会来一张鸡蛋饼。
以上就是和风玉子烧的做法,喜欢的朋友也可以回家试试哦,又美味又简单!
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