铁板日式豆腐的做法

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。下面，小编为大家分享铁板日式豆腐的做法，希望对大家有所帮助!

　　主料

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜

　　调料

盐、糖、味精、生抽。

　　做法步骤

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的'片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。