韩式煎豆腐的做法
导语:韩式煎豆腐是一道常见的'韩国料理,是以豆腐、鸡蛋和韭菜为主料,先将豆腐切块,浸入韭菜蛋液中腌制,然后下锅煎至双面金黄色即成。以下是小编为大家精心整理的韩式煎豆腐的做法,欢迎大家参考!
材料
嫩豆腐450克、鸡蛋2只、韭菜50克、香菜1根、蒜3瓣、海天海鲜酱油1汤匙、镇江香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、辣椒油1汤匙、蒜末半汤匙、香菜末半汤匙、油5汤匙。
制法
1、将嫩豆腐切成方块,使每块豆腐厚薄一致;韭菜洗净,去根切末;香菜和蒜分别切剁成末。
2、鸡蛋打散成蛋液,加入韭菜末一同拌匀。
3、将豆腐块放入蛋液中,腌制10分钟,轻轻拨入碟中备用。
4、取一空碗,加入1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙辣椒油、半汤匙蒜末和半汤匙香菜末,调匀做成蘸料。
5、取一平底锅,烧热5汤匙油,放入适量豆腐块,以中小火煎至双面呈金黄色。
6、捞起煎好的豆腐,用厨房纸吸干余油,然后将剩下的豆腐分批煎完。
7、将煎好的豆腐排放于盘中,吃时点上蘸料即可。
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