棒寿司的做法步骤

棒寿司漂亮的外形让人难忘。也特别的美味，下文是小编整理的棒寿司的做法步骤，欢迎阅读参考!

搭配材料：

1.

鲭鱼用盐腌制1小时。

2.

洗干净后擦干，用醋泡10分钟。

3.

擦干后，用夹子去骨，撕去表面的皮，备用。

4.

鲷鱼用盐稍稍腌制10分钟。

5.

洗干净后擦干，在醋中快速的浸泡一下。

6.

擦干后用夹子去骨，备用。

7.

在昆布上剪几个口，放到米上，进行正常的煮饭。

8.

小火加热米醋，但不要沸腾。小心融入糖、盐进行调味，冷却。

9.

冷却好的醋逐一点点倒入米饭中，并用切的方法搅拌均匀，边搅拌边尝试味道，调整至米饭稍稍湿润有粘性，味道适中即可。

10.

在鲭鱼和鲷鱼的表面切出花纹。

11.

用竹帘捏好一条饭团。

12.

工作台上铺上保鲜膜，鱼皮朝下放在保鲜膜上。

13.

放上饭团。

14.

用保鲜膜包紧。

15.

用竹帘压紧寿司。

16.

除去保鲜膜，用火枪稍稍喷上色即可。

烹饪的技巧

1 不同的鱼的腌制时间会有所区别。

2 鲷鱼可以适当延长喷枪加热的时间，以便鱼皮可以更好入口。

3 醋腌鲭鱼的时候可以铺一张厨房纸巾或纱布，这样做，尽管只有少量的醋也可以完成腌制过程。

4 市面上有调味好的寿司醋，买回来可以直接使用。也可以用醋、砂糖、盐调配出自己喜欢的风味。

5 做棒寿司的米饭可以选择使用比较软糯口感的米饭。