清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。下面，小编为大家分享清蒸鲈鱼的做法，快来学学吧!

　　材料

鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

　　做法步骤

1)鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

2)姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用

3)拿一个长盘，里面放上四片姜片

4)再放四个葱断儿，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

5)锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美

6)水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖

7)把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝

8)锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可

　　营养提示：鲈鱼的营养价值

鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的'佳品。

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。