开屏鲈鱼的做法

导语：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面是开屏鲈鱼的做法，欢迎阅读：

　开屏鲈鱼食材介绍

主料：

鲈鱼(1条)

辅料：

生姜(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 油盐(适量)红椒(适量)料酒(适量)

　　开屏鲈鱼的做法步骤:

1.1.鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意不要切断，厚度要均匀。切好后用适量盐，料酒，姜片，葱腌制半个小时左右

2.准备好红椒丝，葱花，姜丝

3.蒸锅注水烧开，腌制好的.鲈鱼洒上少许生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。

4.起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量生抽，鸡精，蚝油，少许凉白开烧开，再大火收汁

5.把蒸鲈鱼里的汤水倒掉，趁热浇上汁，撒上葱花即可