清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。那么清蒸鲈鱼怎么做呢，一起来看看!

　　清蒸鲈鱼食材介绍

鲈鱼1条(约450g)，盐8g，葱丝50g，姜丝50g，蒸鱼酱油20g，玉米油15g，

　　清蒸鲈鱼的做法步骤

1、蒸烤箱的`水槽内装上水。

2、开启蒸的模式，100度开始预热。

3、将处理干净的鲈鱼清洗干净，均匀的抹上盐。

4、用刀在鱼身上斜切3刀。

5、鱼身上下和鱼肚内都塞上姜丝。

6、再在鱼身上铺上葱段，把装有鱼的碟子放在蒸盘上。

7、把蒸盘放进烤箱中下层开始蒸制，100度15分钟。

8、制作葱丝：将葱从一端往另一端折起。

9、用刀切成丝。

10、马上放进清水中，葱丝就会自然的卷起了。

11、将蒸好的鱼从蒸烤箱取出。

12、换上碟子，把鱼身上的姜丝和葱段去掉，再在鱼身上放上葱丝。

13、倒上蒸鱼酱油。

14、把玉米油加热后淋在葱丝上即可。

15、成品图展示