红豆沙雪糕的做法
导语:雪糕绝对是地球生物最爱的食物没有之一,它口感细腻甜蜜,拥有俘获男女老少的必杀技能。下面是红豆沙雪糕的做法,一起来学习下吧:
红豆沙雪糕食材介绍
纯牛奶(雪糕底)250ml,淡奶油(雪糕底)250ml,全脂奶粉(雪糕底)50g,细砂糖(雪糕底)30g,玉米淀粉(雪糕底)10g,红小豆(红豆沙)150g,黄油(红豆沙)30g,麦芽糖(红豆沙)100g,细砂糖(红豆沙)30g,
红豆沙雪糕的做法步骤
1、将纯牛奶、安佳淡奶油、奶油、细砂糖、玉米淀粉一起下锅;全程小火,边煮边搅拌(防止粘锅),煮到奶汁浓稠为止。(做成的雪糕底可搭配各种食材)
2、红小豆浸泡12小时;摊在纱布上蒸1小时;将蒸好的红小豆碾成粉糊状;(可用料理机打碎);全程小火,将黄油煮化,放入红豆泥翻炒,让红豆泥充分吸收油分;待略干时加入麦芽糖、细砂糖继续翻炒至合适的干度即可。
3、将①和②的材料混合在一起,用果汁机或搅拌机打均匀,倒入雪糕模子定性。
①步骤一做好的雪糕底,可以与任何其他食材搭配,比如芒果榨汁后,与雪糕底搭配,就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以适量增加,这样粘稠度更高。
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