红豆蒸年糕的做法

红豆具有活血排脓、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等作用，下面是小编收集整理的红豆蒸年糕的做法，希望对您有所帮助！

步骤

1. 红豆提前浸泡8小时后，入锅加水大火煮开，转小火40分钟煮至软烂。分别称取红豆汁200g，熟红豆150g。

2. 在大米粉中倒入糯米粉，加糖后分2次倒入红豆汁，搅拌均匀。

3. 加入色拉油15g拌匀后，倒在揉面垫上，加入红豆，揉成面团。

4. 粽叶剪去两头，刷上一层色拉油，将红豆面团捏成约1指厚的长方体，用粽叶卷起。

5. 放入笼屉，上锅蒸15分钟即可。