冰皮奶黄月饼的做法
导语:冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。下面是冰皮奶黄月饼的做法,一起来学习下吧:
冰皮奶黄月饼食材介绍
糯米粉45克,澄面25克,粘米粉35克,椰子粉15克,糖粉40克,玉米油20克,牛奶185克,白砂糖25克,奶粉20克,吉士粉20克,玉米淀粉45克,炼乳25克,淡奶油55克,牛奶45克,黄油55克,
冰皮奶黄月饼的做法步骤
1、饼皮做法:将主材料中所有粉类混合
2、加入牛奶和玉米油,用手动打蛋器充分打匀,静置片刻
3、蒸锅中水烧开后开小火,把拌好的面糊放蒸锅蒸20分钟,蒸好的面糊拌匀放凉
4、内馅做法:将辅料中所有材料按先后次序放入盆中,用手动打蛋器充分打匀,成顺滑的糊状
5、蒸锅中水烧开后开小火,把拌好的奶黄糊放蒸锅蒸30分钟,期间搅拌三四次,蒸好后放凉
6、沾粉:取所有材料外的糯米粉适量,炒熟
7、戴好一次性手套防粘,饼皮平均分成六份;每个面团加入不同颜色的果蔬粉揉成圆球,再分为25克一个的.面团,剩余的留做装饰花
8、将奶黄馅分成25克一份,揉成圆球
9、取一个饼皮面团放手心压扁,中间放入奶黄球
10、将饼皮在虎口处慢慢往上推,直至把奶黄完全包住
11、月饼坯全部包裹完成
12、月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来。取少许彩色面团填在花片中轻轻压实
13、再将包好馅料的面团收口朝上放入模子中压实后倒出
14、用不同的颜色面料配于不同的模具花板,完成全部月饼制做
冰皮月饼的最佳赏味期仅有两至三天,所以一次不要做太多,抓紧消灭。
-
微波炉做发糕的方法
导语:微波炉做发糕需要的材料不多,做出来卖相也很好看,你也来试试吧!下面就由小编为大家带来微波炉做发糕的方法,大家一起去看看怎么做吧!食材明细:细玉米面一勺,普通面粉一勺,酵母2克,温水适量,红枣适量,白糖适量。制作步骤:1、把玉米粉,面粉,酵母放到微波容器中。2、加温水...
-
彩虹酸奶慕斯蛋糕的做法
彩虹酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1.消化饼用料理机打碎,或者直接装入袋子擀碎。2.用适量的饮用水浸泡吉利丁片。3.黄油隔水融化。4.将打碎的消化饼碎加入到黄油液中,拌均匀。5.慕斯圈底部包上一层保鲜膜,然后包上锡纸,放在披萨盘上。将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里,用调羹压...
-
广式早点马拉糕的做法
马拉糕是传统的广式茶楼点心,相信很多朋友对它并不陌生,那海绵般的柔软感,带着浓浓的鸡蛋香味,还可以根据个人喜好添加不同的干果,下面就来和小编一起看看广式早点马拉糕的做法吧。用料低筋面粉50g鸡蛋2个泡打粉5g牛奶50g猪油30g细砂糖40g奶粉10g广式早点马拉糕的做...
-
玉米蜜豆吐司的作法简介
如果你想吃更健康的杂粮面包,那么请看由yjbys小编带来的玉米蜜豆吐司吧。添加了玉米面的杂粮吐司面包营养更加丰富,合理膳食,体验不同的蜜豆吐司的做法与口味。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。主料:玉米面50克、小麦面粉210克、酵母粉3克、蜜...