黄油蛋糕的制作方法
黄油蛋糕味道鲜美,做法众多,口味不一。下面是小编为大家整理的黄油蛋糕的.制作方法,欢迎参考~
黄油蛋糕
材料:鸡蛋2个,黄油100克,低筋面粉100克,糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗。
做法
1、黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状。
黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状
2、分离蛋清和蛋黄。
3、黄油用打蛋器打发,加入糖粉,打发后加入一个蛋黄拌匀,要让鸡蛋和黄油充分打发,不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。继续打发,蛋液友明显条纹,继续加入三分之一糖,打发至浓稠,加入最后三分之一糖粉打至干性发泡。
5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀,用切拌的方式。筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌匀。
6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,入味之后取出用厨房用纸吸干水分。
7、烤箱预热175度,在硅胶模里面放入葡萄干,倒入面糊7分满即可,40分钟烘焙即可。
小诀窍
黄油要软化之后较易打发,如果要加入坚果,需用面粉混合过筛以后倒入面糊,以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕,需要用油纸铺在模具里交易脱模。
-
简述樱花慕斯蛋糕的制作方法
慕斯蛋糕的做法有很多,其中樱花慕斯蛋糕就非常的美味,而且还非常的有颜值。那么樱花慕斯蛋糕怎么做好吃呢?下面请看yjbys小编带来的一种作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。原料:盐渍樱花奶油奶酪200克,纯牛奶70克,淡奶油200克,白砂糖30克,吉利...
-
千层榴莲蛋糕的做法步骤
1.黄油隔水加热融化,加入细砂糖和鸡蛋,充分搅拌,加入牛奶后加面粉,搅拌成糊状,加保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。2.淡奶油搅拌打发,分俩次加入细砂糖。放入冰箱冷藏半小时。3.榴莲搅拌成糊状。4.制作千层皮,此处强烈推荐使用电饼铛,用最小火儿,不粘锅还方便!5.最后将千层皮,奶...
-
荆州鱼糕的做法
鱼糕是湖北荆州十大特色名菜之一,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。下面,小编为大家分享荆州鱼糕的做法,快来看看吧!荆州鱼糕的鱼糕种类依据选材不同,鱼糕可分为鲩鱼(即草鱼)糕、青鲩(即青鱼)糕、家鱼(即鲢鱼)糕。其中,家鱼糕糕品偏粗,回味偏...
-
月饼正确储藏方法介绍
月饼准备太多的话,后果只有一个,那就是节后也会剩下很多。那么剩下的月饼该怎么储存呢?不知道的话,就一起来看看月饼正确的储藏方法吧。储藏月饼之前一定要先看保质期和其他的食物比较起来的话,月饼的保质期一般都是比较短的,有的月饼保质期甚至只有一星期或者是半个...