黄油蛋糕的做法

黄油蛋糕是一道美味的菜肴，大家都吃过吗?下面，小编将教大家制作黄油蛋糕的方法，快来学学吧!

　　黄油蛋糕的做法一

　　用料

　　主料

鸡蛋6个

细砂糖80克

低筋面粉80克

黄油60克

食盐0.5小茶匙

纯牛奶80克

　　辅料

淡奶油100克

草莓8个

细砂糖10克

　　做法

1.隔水融化黄油

2.将5个蛋黄，1个全蛋，60克液态黄油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀

3.然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊

4.蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡，同时上下火150度预热烤箱

5.将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀

6.这是切拌好的蛋糕糊，非常的顺滑，这个时候用电热水壶煮一壶开水

7.8寸固底模具垫上一张8寸的'吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满，多出的蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯分别用蛋挞模具托着，放入烤盘

8.烤箱预热好后，放入倒数第二层，同时倒入开水

9.上下火，150度，热风循环，放置在倒数第二层，烤70分钟

10.出炉后冷却，这是小杯的蛋糕

11.100克淡奶油加入100克细砂糖，打发至硬性发泡。然后在小杯蛋糕上挤出一圈，再放点彩色糖装饰即可

12.8寸蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却

13.蛋糕冷却后，在表面挤上奶油，然后放上草莓，四周围上慕斯胶纸，绑上丝带，完成!

　　黄油蛋糕的做法二

　　原料：

面粉100克、白糖80克、鸡蛋100克、黄油100克、泡打粉2克

　　做法

1、准备材料;

2、将黄油切成小丁，白糖和黄油用手掌根充分擦透;

3、擦好的样子;

4、分次加入鸡蛋，顺时针搅拌;

5、搅拌好的样子;

6、加入面粉;

7、为了防止面粉出筋，用手从上而下将面粉和黄油鸡蛋液拌好;

8、加入葡萄干;

9、搅拌好后，装入裱花袋;

10、挤入小纸杯中;

11、全部挤好;

12、烤箱预热后，180度20分钟左右上色即可。

　　结语：黄油蛋糕的制作方法很简单，只要掌握了方法，你也可以制作出美味的黄油蛋糕哦!