纸杯蛋糕的制作方法

纸杯蛋糕是很方便携带的，它的外观小巧可爱，很适合孩子食用。下面是小编分享的纸杯蛋糕的制作方法，一起来看一下吧。

　　做法一

材料

糖粉或细砂糖90g，低粉90g，鸡蛋3只，奶水30ml，油25ml，盐1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐热纸杯12只。

做法

1、先准备好适量的鸡蛋，再将其蛋黄和蛋清分离开来放在不同的容器中，将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，因我的烤盘只能做六个，所以就将蛋液一分为二，用电动打蛋器打一份至干性发泡(做好一盘后另一盘如法炮制就是了)。

2、然后将45g面粉分几次筛入，用切拌的手法拌匀。

3、然后将上诉材料盐加入一半和奶水、油拌匀。

4、准备烤盘，放上纸杯，用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满，最后洒上巧克力豆或果仁什么的.都可以。

5、烤箱170度预热到发热管不红，放入烤盘中层，上下火5分钟，转盘(里外对调)5分钟，如已微黄就上加盖锡纸，150度5分钟，用竹签插入不粘粉就熟了。

小诀窍

我的烤箱是ACA 16L，各人按自己的烤箱设定温度和时间，但原则上是要几分钟一次较稳妥，并要不断观察，否则是很容易烤焦了的。

　　做法二

材料

热水2/3杯，糖20克，草莓果冻粉30克，奶油奶酪220克。

做法

1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。

2.冷凉5分钟后，倒入食物搅拌机中，加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。

3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底，然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。

4.放上草莓片装饰。

友情提示

把纸杯放muffin模里，再倒入奶酪糊，这样就可以冷藏固定形状。

　　做法三

材料

低粉40克，蛋黄2个，全蛋1个，色拉油30ml，炼奶40ml。

做法

1.全部材料称重、取量，其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋白装在一个无油无水的干净器皿中。

2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里，拌至看不见干粉就可以了。

3.加入炼奶拌匀。

4.加入2个蛋黄和1个全蛋，翻拌均匀。

5.2个蛋白加入白醋，低速打至鱼眼泡状，分3次加入白砂糖，转中、高速把蛋白打至硬性发泡;预热烤箱180度。

6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀。

7.把拌匀的面糊装进裱花袋，把面糊挤入小纸杯里8~9分满，小纸杯用蛋挞模托住。

8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上，放进预热好的烤箱里。

9.长帝CKF-25B烤箱，倒数第二层，180度，上下火，20分钟。

　　做法四

材料

适量的鸡蛋，牛奶60克，砂糖20克，食用油30克，低筋粉100克，砂糖80克，塔塔粉(一点点)，纸杯(9个)。

做法

1、将牛奶(60克)、砂糖(20克)搅拌后，加入食用油(30克)，再将蛋黄(5个)分3次加入。

2、然后再分3次加入低筋粉(100克)。

3、蛋白(5个)加入少许塔塔粉，低速打发后，再加入砂糖(70克)。

4、最后将步骤(3)分3次加入步骤(2)，搅拌均匀。

5、预热150度，10分钟，上下火。

6、然后放入烤箱，150度，40-45分钟。