烤箱烤面包方法
喜欢吃面包的朋友可以自己在家里用烤箱自制面包,下面小编为大家整理了烤箱烤面包方法,希望能帮到大家!
烤箱烤面包方法一食材
高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g
步骤/方法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
烤箱烤面包方法二食材
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法
1.将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右,倒入在面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的.地方发醒,大概发面2小时。
2.把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时,这是重点!
3.烤箱预热200度5分钟,然后把烤盘刷上一层薄薄的油,再把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,撒上芝麻,放进烤箱160~170度,15至20分钟即可。
-
酸奶蛋糕的做法步骤有哪些
酸奶蛋糕的做法步骤1.将低粉筛入酸奶中,因为选了比较厚的酸奶,低粉筛进去后,面糊会比较厚,不用担心,再分别加入三个蛋黄,让后拌匀。搅拌过程要耐心,不能留有颗粒,会影响蛋糕的口感2.白砂糖分三次加入蛋白打发。发到湿性发泡,就是打蛋器提起来的.时候,有个三角钩,但没有蛋...
-
乳酪小蛋糕做法
冷藏后的乳酪蛋糕吃起来冰冰凉凉,味道清香不腻,入口即化,非常美味。下面是小编整理的乳酪小蛋糕做法,希望对你有所帮助!食材主料奶油奶酪100g牛奶65ml鸡蛋3个辅料黄油30g低粉10g玉米淀粉15g白砂糖50g步骤1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中,隔热水搅拌顺滑2.加入黄油搅...
-
巧克力鲜奶蛋糕的做法步骤
1.一、巧克力戚风蛋糕制作所需的材料备好。2.蛋白和蛋黄分离,蛋黄的容器内加入5g白糖,牛奶,色拉油用手动打蛋器搅拌均匀。3.过筛低筋面粉和可可粉,倒入做法2的蛋黄液里,用橡皮刮刀切拌均匀。4.蛋白的.容器里分别三次加白糖打发至九分发。5.取三分之一的蛋白加入到做...
-
芝士乳酪蛋糕的做法
轻芝士蛋糕——口感细腻,口味清爽,我们看看下面的芝士乳酪蛋糕的做法吧!芝士乳酪蛋糕的做法1.准备好所有原料。蛋白蛋黄分开,奶油奶酪和黄油切小块。以上配方是8寸圆形蛋糕的份量。2.第一步:打发蛋白蛋清中加入1/3的砂糖。3.打至粗泡(如图),再加入1/3的砂糖,继续打发。4...