用电烤箱做蛋糕的方法
蛋糕是人们经常吃的糕点之一,它富含丰富的蛋白质、维生素与脂肪等,非常有营养。蛋糕制作也十分简单,只需要一个烤箱就可以轻松完成。制作成本也不高,品牌电烤箱两三百元的家用产品比比皆是,还可以做烤肉串、烤鸡翅等烧烤美味,一物多用。
烤箱蛋糕食材准备
主料:高筋面粉 300克、鸡蛋 45克、牛奶150克
辅料:干酵粉 6克、砂糖 15克、盐 5克、黄油 9克、上光用蛋液少许
烤箱制作蛋糕方法
1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子或电动打蛋器搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的'2倍大,就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
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