沙县小吃飘香拌面的做法讲解

一般说的沙县拌面说的是飘香拌面，是沙县小吃的一种。香味浓，色泽鲜，口味咸甜，油而不腻，下面就给大家介绍沙县小吃飘香拌面的做法：

沙县小吃飘香拌面的'做法：

　　1、调制酱料：

在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱)，酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油(葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸)泼入酱中炸出香味来。

　　2、煮面：

面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。

　　3、拌面：

放入酱料，葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。

沙县小吃飘香拌面的做法是不是很简单呢?只要能调出正宗的酱料，那么拌面自然不是问题啦!