陕西小吃夹沙花蛋糕的做法
小吃1.74W
夹沙花蛋糕
菜谱 | 夹沙花蛋糕 |
做法 | 陕西小吃夹沙花蛋糕的做法详细介绍 所属地区:陕西小吃 工艺:蒸法 夹沙花蛋糕的.制作材料:精面粉2500克,鸡蛋5000克,白糖2500克,黄桂花100克,豆沙或果子酱100克。 夹沙花蛋糕的特色: 外形美观,柔软香甜。 教您夹沙花蛋糕怎么做,如何做夹沙花蛋糕 1.面粉上笼蒸30分钟,取出晾凉,擀碎过罗。鸡蛋磕入盆内,加入白糖用数根筷子不停地搅打,直至打起泡、颜色发白时,加入面粉、桂花搅匀成蛋糊。 2.蛋糊倒入瓷方盘内,摊约1厘米厚,入笼蒸熟,取出倒入油光纸上,在蛋糕上抹一层果子酱或稀豆沙,趁热带纸卷起,晾凉后去掉纸,用刀横切即成卷式夹沙蛋糕(如做平式夹沙蛋糕,即用两盘蛋糕中间夹入豆沙,晾凉后切成方块即可)。 3.倒入蛋糕2厘米厚,蒸熟厚约3.66厘米,在蛋糕上面刷一层清糊(白色),将红色或绿色蛋清糊装入"花嘴"内,在蛋糕表面挤成各种花样或图案。 4.盆内加500克鸡蛋清、100克白糖,搅打至颜色发白、蛋汁稠时即可。 夹沙花蛋糕的制作要领: 1.蛋清糊搅打至能立起筷子或竹把为佳; 2.盛蛋清糊的盆要坐在温水锅内,水温要适当,过热会将蛋清糊烫熟,盆下宜放抹布,以便盆稳定。 |
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广式马拉糕的做法
导语:马拉糕是广式点心,去茶楼也经常可以吃到,下面就由小编为大家介绍一下广式马拉糕的做法,大家赶快去看看吧~广式马拉糕的食材:自发粉250g,鸡蛋4个,白砂糖100g,清水200ml,生油30g,红枣10颗。广式马拉糕的`做法1、四个鸡蛋打入盆内,加入清水,用搅拌器搅打出泡沫。2、加入...
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辽宁小吃水煎饼的做法详
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安徽十大名小吃
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双皮奶的做法「图解」
顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的'融合,慢慢的就形成了现在的双皮奶。下面是小编整理的关于双皮奶的做法,欢迎参考!食材准备:全脂牛奶300克蛋清2个白砂糖20克蜜红豆2勺红豆...