陕西小吃渭南时晨包子的做法
小吃1.46W
渭南时晨包子
菜谱 | 渭南时晨包子 |
做法 | 陕西小吃渭南时晨包子的做法详细介绍 所属地区:陕西小吃 工艺:蒸法 渭南时晨包子的制作材料:面粉1250克,酵面适量,净猪肉、猪板油各500克,清油(或植物油)150克,葱1000克,调和面30克。 渭南时晨包子的'特色: 油香不腻,味麻可口。 教您渭南时晨包子怎么做,如何做渭南时晨包子 1.盆内加面粉、水和成面团,用湿布盖上静饧,饧发后分批搓成条,再摘成面剂,包时擀成圆形面片。 2.猪板油撕去皮膜,切成2厘米见方的丁,用调和面、精盐拌匀,再拌入干面粉100克、清油50克继续搓拌至面油裹住油丁时为止,包制时再将切碎的大葱和清油50克拌入即成油馅。 3.猪肉洗净切成小丁,放入盆内,加精盐、调和面、清油50克拌匀,再加入切碎的葱和清油50克拌匀即成肉馅。 4.擀好的面皮包入馅料,收口捏严(包时不捏花纹),整齐地摆放入笼中,先用旺火烧至气足后,再改用小火蒸3O分钟即熟。 渭南时晨包子的制作要领: 1.酵面的加入量可根据季节的变化有所不同,夏季4O% ,春秋季50% ,冬季60%; 2.和面时的水温可根据季节的变化有所不同,冬季用热水,夏季用凉水; 3.入笼蒸制时以表面光滑不粘手即可出笼。 |
-
五香茶叶蛋的制作做法
五香茶叶蛋,是中国人最早发明的家常美食,与一般的茶叶蛋相比,制作材料有鸡蛋、茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精等。放入鸡蛋,加水一起煮熟即可。做法简单,美味十足。以下是小编跟大家介绍五香茶叶蛋的制作做法,欢迎大家阅读!做法一香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮...
-
酥炸银鱼怎么做
外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃,这个炸银鱼whitebait在酒吧经常会有。自己做十分简单,佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼,很滋味!下面一起来看看酥炸银鱼怎么做:材料银鱼300克中筋面粉4汤匙盐适量黑胡椒粉适量红椒粉(可省略)适量辣椒粉(可省略)适量柠檬半个做法...
-
重庆小吃花糕的做法
花糕菜谱花糕做法重庆小吃花糕的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:其他花糕的制作材料:原料配方:搅糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按国际标准。注:搅糖中川白糖91%、边化油5%、饴糖4%。花糕的介绍:花糕系重庆历史悠久的糕食品种。糕片能嵌出龙、凤、花...
-
美味的鼎边糊做法
鼎边糊,又叫做锅边糊,是福建福州的.特色著名小吃,下面小编为大家带来了美味的鼎边糊做法,希望对大家有用。锅边糊简称鼎边糊或料棵,福州人都叫鼎边糊,是福州的大众小吃,如果佐以蛎饼,更加可口。锅边糊始于何时,无从查考。有说古时有一家主妇磨了米浆准备蒸九重粿,临时来...