香辣牛筋面的做法
爱吃面食的人应该都吃过牛筋面吧,它的味道很好吃,也是很有劲道的,特别是在北方,大家在平时都是喜欢吃牛筋面的,东北人在吃麻辣烫的时候都会放一些牛筋面,有了牛筋面麻辣烫的味道才会更好吃,牛筋面的做法还有很多,常见的有香料牛筋面,下面我们看看它的做法。
香辣牛筋面的做法
牛筋面大家应该都吃过吧,这样的一种面的.味道是很好的,特别是香辣牛筋面也是很多人喜欢吃的,今天我们就来看看牛筋面的做法吧,特别是香辣的味道会更好,更有食欲的。
主料:牛筋面500g,牛肉300g
配料:油、葱花、大蒜、酱油、香菜、花椒面、黄瓜、牛肉汤
制作步骤:
1、将买回的牛筋面撕开;
2、用水将牛筋面泡一下,大约一个小时左右;
3、牛肉切馅备用、葱花备用;
4、锅内加油,加热;
5、待油热后加入牛肉馅、葱花;
6、加入花椒面;
7、待肉馅炒变色后,加入酱油翻炒,炒熟后备用;
8、黄瓜、香菜、蒜洗净后备用;
9、蒜切成蒜沫;
10、香菜切末;
11、黄瓜切丝;
12、牛骨头老汤备用;
13、待水开后下入牛筋面煮熟;
14、煮好后用凉水过一下,控水备用;
15、将牛筋面放入碗中,加入黄瓜丝、香菜沫、蒜沫;
16、加入肉馅;
17、加牛骨头汤,就可食用了
牛筋面的做法
牛筋面制作看似简单,其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条, 不糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
调制
将辣椒油,醋,芝麻酱。黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用。口感鲜辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋没有关系,是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,
弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作,手工做法不详。
大家对香辣牛筋面的做法应该了解了吧,这样的一种面大家是不是都很喜欢呢,那么我在平时就去做这样的面吧,一定会有很好吃的味道的,特别是辣味的面食都是现在人喜欢吃的,而且各种面食的做法也都是特别简单的。
-
关于教你做长高的食谱
核心提示:孩子的生长发育是家长们最关心的,能够健康地成长孩子们需要补充均衡而有营养的物质,除开饮食,还要加以运动才能快高成长。那么孩子怎样才能长高呢?跟着小编去认识一下吧。一、孩子怎样才能长高【运动长高法】许多运动项目都能增高。其中篮球运动、跳绳运动...
-
雪糕是怎么做的
春天来了,夏天还会远吗?雪糕、西瓜、冷饮,各种夏天元素扑面而来,其中最降温解暑的当属冰棍,各式各样的冰棍层出不穷,诱惑着人们的味蕾。但外面一根小小的冰棍,其中的添加剂就多达几十种,想让家人在夏天吃到安全又放心的冰棍,我们不妨在家自制美味冰棍。以下是雪糕是怎么...
-
荞麦面条的做法
每一种的面食,都是有着它自己的制作方法,因此对不同的面食讲,在口感上都是不同的,当然主要还得看我们的选择了。下面教大家荞麦面条的做法,做法易学,而且做出来的又美味。材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量做法:1、水烧开放入...
-
秋分养生的蔬菜及食谱
秋分养生吃的蔬菜:1.白萝卜白萝卜有杀菌、增进食欲、抑制血小板凝集的作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。除此之外,萝卜还含有大量维生素C,尤其是萝卜皮中的`维生素C含量是萝卜心的两倍。萝卜叶中含有比萝...