香辣蟹火锅的做法
导语:火锅是冬季大家最喜欢吃的,三五知己围在一起享受美味,是人间一大快事,下面是小编为大家带来的香辣蟹火锅的做法,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
香辣蟹火锅所需材料
原料:螃蟹,大白菜,魔芋结,千张
配料:蒜油,腐乳汁,辣油,姜醋,番茄酱,蒜瓣,白酒,醋,糖,生抽,盐,干辣椒,麻椒,香油,高汤
香辣蟹火锅的做法
1、将螃蟹放入盘中,加入白酒,盖上盖子,把把有配菜洗干净。
2、将香辣腐乳放入碗里,加水调成腐乳汁备用。
3、锅里放油烧热,放入蒜末炸香,成为蒜油。
4、将蟹对半切开,去掉腮和肠。
5、炒锅放油烧热,爆香辣椒和花椒,放入姜葱蒜炒香,然后放入螃蟹翻炒。
6、淋入白酒,加入糖、醋、生抽、盐炒匀,再放入少量高汤烧片刻。
7、撒入香菜,然后装入火锅中,点上酒精灯,配着蘸料即可。
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