麻辣小龙虾的做法
小龙虾不管是营养,品相还是味道都是很好的,下面整理了麻辣小龙虾的做法,希望大家会喜欢!
麻辣小龙虾食材介绍
小龙虾10只,葱5g,姜5g,蒜18g,干辣椒20g,郫县豆瓣酱10g,麻辣底料5g,蚊蛤精3g,醪糟10g,啤酒20g,红麻椒5g,绿麻椒5g,
麻辣小龙虾的做法步骤
1、小龙虾用清水冲洗干净。
2、每只用刷子刷洗腹部和嘴部!头身连接处用剪刀剪开一个小口!
3、剪掉胡须,揪掉尾部中间的尾鳍,可带出纱线。
4、色拉油烧180度左右,下小龙虾炸一分钟,去掉泥腥味!
5、锅放油加葱姜蒜干椒略炒,下豆瓣酱,火锅底料,加入啤酒,醪糟,水三勺,盐味素糖等调料,焖!
6、醪糟是瓶装的。再加蚊蛤精,这两样是我的独创!
7、焖大约20分钟,汤汁浓稠时,加红油麻油出锅了!
8、可以吃了!
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