宝宝一日营养食谱
相信妈妈们都知道鸡蛋对于宝宝成长发育大有好处,但是,有些宝宝并不喜欢吃鸡蛋,这可怎么办呢?别着急,下面小编就来推荐鸡蛋类的4岁宝宝食谱。
一、卤鸡蛋
食谱原料:
主料:鸡蛋700克
调料:酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克
制作方法:
1、锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂)。
2、鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的`刀纹;
3、炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;
4、卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。
营养经:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
二、白果鸡蛋
食谱原料:
主料:鸡蛋50克
辅料:白果(干)5克
制作方法:
1、用生白果2~3枚,打碎去硬壳,取仁研末;
2、另取鸡蛋1只,钻一个小孔;
3、将白果仁末灌入鸡蛋中;
4、用纸糊孔,在饭锅中蒸熟。
营养经:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
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