肯德基原味蛋挞的做法步骤
在肯德基吃了个原味蛋挞后,觉得好吃,所以就搜罗了一些做法,整理了以下肯德基原味蛋挞的做法,希望对您有帮助~
肯德基原味蛋挞的做法步骤
将所有配料除了蛋黄,全部按分量加入奶锅,小火加热至约60度,期间搅拌溶解,避免粘锅。
将煮温热的蛋挞水放凉,同时将冷冻的'蛋挞皮室温解冻待用。
将打散的蛋黄倒入冷却的蛋挞水,边倒边搅拌均匀。随后过滤网过滤成细腻蛋挞水。此刻蛋挞水就成功啦
蛋挞水加入蛋挞约8分满,烤箱预热,200度烤制20分钟
在烤制完成前5分钟,记得观察蛋挞上色情况,以免表面烤焦影响口感。
出炉,香气四溢,开吃!
可以依个人口味加入水果,烤制微上色后加入水果丁,再烤制2~3分钟即可
小贴士
我不喜欢太甜,所以白砂糖只加了2.5大勺,大家可以根据个人口味适当调整。奶油用的雀巢淡奶油,牛奶是德亚的。
加热蛋挞水时记得搅拌避免粘锅,加入蛋黄务必等蛋挞水冷却后加入,不然就成蛋花啦!
烤制过程中记得多观察蛋挞上色及焦嫩情况
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