芒果马卡龙的做法
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。那么芒果马卡龙的做法是怎样的?以下仅供参考!
做法
1、烤箱预热150℃。
2、将低筋粉和糖粉过筛后混合在一起。加入50g蛋清搅拌均匀。
3、加入3-4g黄色色素后拌匀。
4、在搅拌机中加入50g蛋清,慢档搅拌均匀。
5、取一个锅,加入糖和水,大火烧至118℃,倒入搅拌机的'蛋清中,继续搅拌至奶油状。
6、将打匀的奶油取一半倒入面糊中,滴入1-2g色素,搅拌均匀后,再倒入另一半,顺同一方向拌匀。
7、在烤盘上铺上Silpan烤网。 在裱花袋中装入圆形裱花嘴,装入面糊,点在烤网上。 常温放置1个小时以上,至表面完全风干。
8、放入烤箱,烤12-15分钟,烤至出现裙边后出炉。使其自然冷却。
9、将蛋清放到搅拌机中打发。
10、将水和糖烧开后加入到正在搅拌的蛋清中。 慢慢在搅拌机中加入黄油,打至光滑。
11、取一半的芒果,取出果肉,打碎,和之前的料拌匀。
12、将芒果料装入裱花袋中,挤在之前烤好的外壳中,夹起来即成。
-
西点培训协议
在现在社会,用到协议的地方越来越多,签订协议能够保证双方合作愉快。相信很多朋友都对拟协议感到非常苦恼吧,下面是小编整理的西点培训协议,仅供参考,大家一起来看看吧。西点培训协议1共同遵守:第一条培训服务事项甲方根据企业发展的需要,为员工自身发展,并进一步加强...
-
经典白吐司的做法
导语;春困越来越厉害,早上根本就不想起床,每天早上做早餐都是一件靠毅力的事情,为了早上能多睡几分钟,这时候的早餐选择吐司是最佳的方式,今天小编整理了经典白吐司的做法,一起来学习下吧:经典白吐司食材介绍面包粉250克,水120克,鸡蛋50克,白砂糖45克,黄油15克,奶粉12克,酵...
-
广式月饼的做法大全
月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多,家家户户为了过节总会要买一点回家,月饼的种类繁多,商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼,其中广式月饼最为普遍,广式月饼的特点在于皮薄馅大,吃的很爽口,那么广式月饼的做法是什么呢,让我们来看看。广式月饼方法一原料准备好...
-
肉松卷应该怎么做-肉松卷的制作方法
很多人都吃过肉松卷,但是却不知道应该怎么做。下面,小编为大家分享肉松卷的制作方法,快来学学吧!肉松卷的做法一材料咸面包面团、牛肉松、沙拉酱、芥未膏。做法步骤1.将面团揉压后,分割成200克大小的剂子,滚圆。2.面朝上,用擀面杖将面团擀成椭圆形饼状的坯子,将其翻过...