芒果大福的做法
色泽温润,口感丝滑,带着一丝夏季不常见的凉气——这就是来自日本的地道点心之一,大福。奶香味裹着当季新鲜水果的口感,细软而妙不可言。
烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时
主料
糯米粉100克 牛奶120ML+250ML
芒果半个
调料
低粉25克 白糖50克
色拉油少许 澄粉25克
做法步骤
1蛋黄加入白糖搅拌均匀,隔温水打到颜色变浅,白糖溶解。
2加入低粉,搅拌均匀。
3分次加入牛奶,边小火加热,边搅拌!直到很粘稠,很顺滑,稍凉后,将做好的`卡仕达酱入冰箱冷藏备用。
4糯米粉加澄粉少许色拉油混合。
5倒入牛奶调成像酸奶一样的糊,微波3分钟左右,拿出搅拌成面团。如果没有成团,可再加1分钟,观察情况。晾凉后,揉成面团备用。
6芒果切成小块。
7隔保鲜膜取一块卡仕达酱,在中间加一块芒果。
8用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右。为了定型,这样一会儿才好包。
9取一块外皮,隔一次性手套,按扁,放入冻好的内馅,包起来。
10收口处多余的可去掉后就是可口的大福了
烹饪小窍门
大福里面的水果是可以替换的哦~如果你愿意甚至可以做出榴莲味的~~
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