自制蛋挞的做法
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。下面小编给大家介绍自制蛋挞的`做法,赶紧来看看吧!
自制蛋挞的做法1、准备好食材,牛奶100ml,鸡蛋2个,低筋面粉10g,白糖4g,蛋挞皮8个(买的现成的)
2、把牛奶温热,放入白糖搅拌完全溶解,冷却
3、面粉过筛,导入牛奶中搅拌
4、鸡蛋去蛋清,留蛋黄搅拌均匀
5、蛋黄液导入冷却的牛奶中,搅拌均匀,这时蛋挞液就做好了
6、把蛋挞液放入蛋挞皮中,不要倒太满,四分之三即可
7、放入烤箱下层加热,大约15分钟,视烤箱温度而定
8、待蛋挞皮出现焦黄就可以拿出来吃咯,是不是很诱人呀,我家两个宝宝早已在旁边等不及了!
其实做蛋挞非常简单,比做蛋糕饼干之类的简单多了。
提醒:
面粉要过筛,蛋挞液拌好之后也过筛,这样蛋挞中就不会有颗粒
加热途中可以用下面的火多烤三分钟,因为蛋挞液很容易熟,蛋挞皮不易酥脆
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