年糕的美味做法
年糕是很多人喜爱的美食之一,下面小编来给大家介绍年糕的.美味做法,大家快来尝试吧!
黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷,年糕,洋葱,小鸡蛋,黑椒汁,酱油,糖,生粉。
做法:
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出。
4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可。
豆豉炒年糕
材料:年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)
做法:
1、锅中加水烧开,年糕煮熟;煮熟后过冷水;沥干备用;
2、热锅入油,放入尖椒略煸;
3、放入豆豉煸炒;
4、放入煮熟后的切片贡丸略炒;
5、最后放年糕炒匀即可出锅。
辣炒年糕
材料:年糕 (200克)、青椒 (1只)、红椒 (1只)、洋葱 (1/3个)、熟白芝麻 (适量)
做法:
1、年糕洗好就可; 青椒、红椒、洋葱分别切细条;
2、兑好酱汁备用: 番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;
3、热油锅,炒香洋葱;
4、放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;
5、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;
6、洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)
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