日式炸虾怎么做(图文)
中浓蒋是日本的一种调味酱,一般用在吃油炸食物的时候,用它来搭配日式炸虾是最好不过了,那么日式炸虾怎么做呢,一起来看看下面的图文教程!
主料
海虾(大只)250g 面粉(裹虾用)适量
蛋液(裹虾用)1个 面包糠(裹虾用)适量
盐(腌虾用)少许 【鸡蛋酱】タルタルソース
煮鸡蛋2-3个 蛋黄酱4勺
中浓酱(中濃ソース)1.5勺 黑胡椒适量
干香草碎(点缀用)少许
做法步骤
1. 虾先去皮(保留尾部),去黑线,从内侧用刀划开后展开。
2. 虾先用盐腌制,再撒上面粉(双面撒均匀)
3. 裹完面粉的虾,沾蛋液、面包糠。
4. 油不要过热,小火保持170度。将虾的`双面炸至金黄色。
5. 下面开始制作酱,把煮鸡蛋捣碎,放入蛋黄酱、中浓酱和黑胡椒,搅拌均匀。
6. 拌成这个样子,根据自己的口味可以稍微添加些盐。
7. 撒上干的香草碎,上桌开吃!
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