在家自制汤面条的做法

汤面条是一种营养丰富且做法简单的美食。随着美食日新月异的变化，汤面条的做法大全又增添了许许多多新奇的做法。每天来一碗汤面条，让你神清气爽一整天。想知道面条怎么做好吃以及怎样煮面条吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

面粉，鸡蛋，蒜苗，盐，香油，葱姜蒜。

　　做法

1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3.面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4.均匀的撒上面粉，防止粘连;将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5.将切好的.面条抖散。

6.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8.鸡汤浇在面条上即可。

　　方法二

　　材料

面条，葱姜蒜，盐，生抽。

　　步骤

1.香葱、小蒜叶切碎备用。

2.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油。

3.用一个大煮锅，加入清水大火烧开，将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内。

4.用筷子拨散，水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条。

5.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水。

6.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。

　　方法三

　　材料

面粉、盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。

　　步骤

1.面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

2.包上保鲜膜，静置20分钟。

3.饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

4.将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出來的面条才有筋道。

5.将压好的面片轧成中等粗细的面条。

6.面条轧好了。

7.取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、䓤花5克。

8.碗内各倒入沸水100克做成面湯。

9.将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。

10.面条好了，可以吃了，加个荷包蛋也不错。

　　方法四

　　材料

猪里脊肉100g，雪菜100g。

　　辅料

油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。

大葱适量，生姜适量

　　步骤

1.猪里脊切成细肉条。

2.然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀。

　　方法五

　　材料

猪里脊肉100g，雪菜100g。

　　辅料

油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。

　　步骤

1.猪里脊切成细肉条。

2.然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀。

3.撒上干淀粉，用手抓匀。

4.锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

5.雪菜洗净切碎。

6.炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。

7.倒入雪菜，大火翻炒。

8.倒入少许清水，小火翻炒。

9.炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。

10.调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。

　　方法六

　　材料

拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。

　　步骤

1.将面烫熟放入碗中。

2.去骨鸡腿肉切丝备用。

3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

　结语：以上就是YJBYS为您介绍的汤面条做法大全。对于喜欢吃汤面条的人简直是福利，是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动，为自己做一碗美味面条。