葱爆羊肉的家常做法
葱爆羊肉属于北京菜,具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。那么具体怎么做?以下仅供参考!
食材:
主料:羊肉150g、大葱200g
辅料:油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量
做法:
1.将大葱从中间剖开,然后斜切成大段。
2.羊肉切大片,加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
3.抓拌均匀。
4.锅中放油,油热下大葱。
5.快速炒出香味,加盐调味盛出备用。
6.另起锅倒油,油热下腌好的羊肉,滑炒。
7.羊肉炒变色,就可将“5”炒好的大葱倒下锅,翻炒均即可出锅。
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