小白菜的做法大全

小白菜作为我们最常食用的绿叶蔬菜。其烹饪方法是有很多种的。既可以热炒又可以凉拌。口味清淡，颇受人们的喜爱。尤其是在炎热的夏季，爽口的凉拌小白菜是人们最爱的菜品之一。小白菜怎么做好吃?下面yjbys小编为大家分享小白菜的做法，希望对大家有参考作用!

　　清炒小白菜

材料：

净小白菜100克，食盐、味精适量，享调油5克葱、姜少许。

做法

1.将净小白菜切成3厘米长的.段。

2.锅内放油加热，放葱、姜未煸出香味，放入小白菜、食盐，大火炒熟，放味精，出锅即可。

　　小白菜排骨汤

用料：

小白菜，排骨，油2汤匙，盐1/2汤匙

做法

1.白菜洗净摘好。

2.排骨斩成5厘米长的段，汆水，捞起待用。‘

3.葱和香菜洗净，分别切3厘米长的段。

4.烧热宽口瓦煲，下油，爆一下葱段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，转小火煲至排骨微烂，下小白菜，待菜熟加香菜，下盐调味即可。

功效：

汤色乳白，咸香味醇。和中利肠，促进吸收。

　　香菇小白菜

材料

小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。

做法

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。