糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类。下面小编为大家介绍糖醋鱼的做法，一起看看吧!

鱼 一条

番茄酱 两大勺

葱花　姜末　蒜末　料酒　醋　白糖　淀粉

　　糖醋鱼的.做法

1.准备好所有材料，将鱼洗净

2.在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

7.再放入番茄酱略炒。

8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。

9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。

10.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可