咖啡冲煮器具介绍:摩卡壶的正确使用及清洗方法
如何正确使用摩卡壶
如果是第一次使用摩卡壶,拧开上层壶口,取下装咖啡的滤斗,检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已装上。将摩卡壶例外用热水浸泡一下清洗。然后擦干,按原样装好。接着我们可以开始泡制美味的咖啡了。
1. 先将温水注入下壶,特别注意下壶水量千万注意不可以超过洩压阀,这是一个安全机制,可以避免压力过大产生的问题,若是被堵住的话可能会造成难以想像的后果。水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。
2. 将下壶单独加热但是先不要将滤器放进去,也不要把上壶锁上。
3. 趁加热壶的时候研磨咖啡豆。磨完后将咖啡粉倒入滤器中。咖啡粉的分量可以随个人喜好不同。因为每个摩卡壶的容量及咖啡盛器太小均不同,需要试几次,才能找出适合自己口味的.咖啡粉分量。如果喜欢浓一点,可以在填粉时,用减压板轻压后,填满已压平的空间,然后再轻压一次。量多少根据口感,一般每煮一杯为6克咖啡。
4. 待水温到达95度时,将装了咖啡粉的滤器放入下壶,并且在最短的时间内将上壶锁上。
5. 把咖啡壶放到加热装置上用小/中(火或热量)上蒸几分钟,咖啡慢慢会溢到上层,咖啡会从上壶的导管中流出来,当听到蒸气喷出的嘶嘶声时就表示下壶的水已经全部上来了,这时候就可以关火,完成冲煮程序。
6. 立即把咖啡壶从加热装置上移开,就可享用一杯香浓的咖啡了,但建议把第一壶咖啡倒掉;
7. 蒸馏咖啡壶不宜把咖啡重煮,禁止在无水的情况下放在加热装置上蒸煮;
8. 咖啡冷却后,拧下上层壶,取下漏斗,倒掉咖啡残渣;轻轻的清洗上下壶体的滤斗,必须擦干。不能使用砂质材料苏打水清洗,这样会损害光亮的表面,时间长了以后,不可避免地底部会变色,那是因为硬水的原因,用水掺醋可去之。
摩卡咖啡壶清洗方法摩卡壶使用后一定要及时清洁因为煮后壶内会残留很多咖啡油脂,尤其是中间的密封橡胶垫圈,如果没有及时清洗日后再次使用的时候就会有臭油垢的味道。清洗方法如下:
1、转开上下壶:刚使用过后的摩卡壶,因为壶身热涨且很烫手,比较难打开,用蛮力会使螺纹磨损,先放置冷却后再扭开。如果要立即再煮可以用凉水冲壶身降温,这样比较容易打开,以惯用右手者为例,壶把朝右,左手用力固定住下壶,右手虎口向上顶住壶把根部,拇指扣住壶盖,整手掌贴紧壶身,向前旋转(即向右转)。
2、倒出粉槽内咖啡渣,可以用筷子挖或轻轻用手掌中有肉的地方啪打使粉槽内的咖啡渣掉出来,切不可以用硬物敲击这样以来容易造成粉槽的变形而使上下壶无法闭合,然后用水冲洗。冲洗应该包括整个壶体的每一个部件。有条件和耐心的可以买刷婴儿奶瓶用的刷子来清洁壶体。最好不要用有味道的洗洁精,那样会使异味残留。洗过要用干毛巾擦干这样可以保持摩卡壶常新。使用过一段时间后要检查壶体的密封胶环是否老化,如果老化请及时更换。
3、不要用砂质材料和苏打水清洗,这样会损害光亮的表面;
4、时间长了以后,不可避免地底部会变色,那是因为硬水的原因,用水掺醋可去之;
5、合金材质的咖啡壶最好把所有部件拆开存放,使其在空气中保持干燥。一段时间后,要注意金属滤片旁的橡胶垫圈是否完整,如果不密合,咖啡是无法煮的。
6.摩卡壶不能在洗碗机中洗涤。
-
如何用虹吸壶煮咖啡-用虹吸壶煮咖啡的方法步骤
虹吸壶(Syphon)是1840年由苏格兰人发明的一款卓越的咖啡器具,虽然它的使用方法比较复杂,但真正的咖啡迷们却对它爱不释手。下面,小编为大家提供用虹吸壶煮咖啡的方法步骤,希望对大家有帮助!装水-钩好滤芯将下壶装入热水,至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶,用手...
-
薄荷咖啡的制作方法
摩卡薄荷咖啡在冷奶油上倒上温咖啡冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。下面是小编为大家整理的薄荷咖啡的制作方法,欢迎参考~薄荷咖啡的制作方法原料①主料:冰咖啡80毫升,薄荷汁6毫升。②配料:发泡鲜奶油5克,...
-
2017年最新十款个性冰咖啡做法步骤
非常浓的.咖啡和冰块混合,再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料,配以奶油和糖,这样制成的一杯泰式冰咖啡,一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。下面,小编为大家分享十款个性冰咖啡做法步骤,快来学学吧!椰香冰咖啡CoconutIceCoffee【材料】:果糖30毫升、碎冰适量...
-
哪些人不宜喝咖啡?
咖啡不是梭鱼人都适合饮用的,咖啡的饮用人群有着一定的限制,以下是小编整理的哪些人不宜喝咖啡?欢迎参考阅读!(1)儿童国外许多营养学家研究证实,儿童是最不适宜饮用咖啡的人。因为咖啡因对大脑记忆有干扰作用,虽然咖啡因对中枢神经有较强的.兴奋作用,但可以引起儿童...