韩国大酱汤的做法
大酱汤其实就是用大酱,经过精心的烹调,制成一道具有“重口味”的佳肴,下面一起来看看韩国大酱汤的做法!
做法一:
准备食材大酱适量,猪肉少许,土豆两个,洋葱半个,青辣椒一个,豆腐适量;
1.土豆洗净去皮后切成薄片或者小丁,猪肉切成小丁,洋葱切成细丝,青辣椒切成小段,豆腐切块即可;
2.锅中放入适量的淘米水,再将土豆和猪肉一同放进去,大火煮开之后改成小火,煮约十分钟即可,加入大酱和洋葱;
3.用大火煮十分钟左右,再将青辣椒和豆腐放进锅中,约煮五分钟左右,叫调味品,少许鸡精或者大酱汤专用调料包,搅拌均匀就行了。
做法二:
这一种做法中加入的材料更为丰富,黄豆酱,辣椒酱,香葱,青红辣椒各一个,大蒜5瓣,小鱼干适量等;
1.香菇放在温水中浸泡,使其发涨,切成小块,豆腐和洋葱切块备用,香菇切好之后再放在清水中浸泡半个小时,味道更加鲜美;
2.香葱和青红辣椒切成小段,炒锅烧热后,将小鱼干倒下锅中干炒一会儿,然后加适量的`清水,烧开之后把小鱼干过滤掉,只留下鱼干汤备用;
3.在鱼干汤中加入黄豆酱,搅拌均匀,然后把辣椒酱也加在里面,用大火煮开,将浮在表面的油沫撇去;
4.接下来将洋葱、香菇和豆腐一起放进锅里,稍微煮一会儿,再把青红辣椒,香葱段和蒜泥加在锅里,再根据自己的口味加入适量的食盐调味,搅拌均匀,就是韩国正宗大酱汤了。
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