教你做韩式石锅拌饭
韩式石锅拌饭对于经常追韩剧的亲们一定不会陌生,男神宋仲基在剧中说过“吃石锅拌饭的.女生很特别很可爱呢”。其实石锅拌饭在韩国有象征“爱情”的意思,男士要给女士将饭拌好,如果女士无法完全吃光,男士就该将剩下的全部吃掉,以表达对女方的爱意。嗯,这么说起来,石锅拌饭一定是最适合情侣吃的美食啦!石锅非常厚重,有很好的保温效果,将米饭和蔬菜肉蛋等食材放入石锅中,烤到锅底生成一层锅巴,喷香诱人。
【材料】
大米6精灵杯、牛柳、金针菇、胡萝卜、洋葱、莴笋适量、鸡蛋1个(换成咸鸭蛋黄更美味),也可以根据个人喜好选择香菇、黄瓜、豆芽、菠菜等蔬菜
【做法】
1、6精灵杯大米放入碗中,加入纳美净化水浸泡3个小时以上,各种蔬菜洗净,用片刀切成长条状备用,牛里脊肉逆着纹路切成条,放入碗中,加入生抽、蚝油、白糖少许、一个蛋清,用手抓匀搅拌1分钟,再加入2勺淀粉继续搅打均匀,最后再加入一勺植物油搅打均匀,放置冰箱中腌制30分钟;
2、炒锅充分预热后,加入适量植物油,并加热至产生油纹,倒入腌制好的牛肉条,翻炒1分钟,即可盛出备用;
3、多用锅中倒入少许麻油,用刷子在锅底抹均匀,浸泡好的大米滤掉水分后,倒入锅中,再加入6精灵杯的纳美净化水,盖上锅盖,800瓦火力,定时约10分钟,将大米煮至半熟;
4、打开锅盖,将胡萝卜、莴笋、洋葱、金针菇和牛柳整齐地摆在米饭上,再沿着多用锅的内壁,浇上两勺植物油,植物油会渗入锅底,使米饭形成香脆的锅巴,再在蔬菜中间磕入一个鸡蛋(如果用熟的咸鸭蛋黄代替鸡蛋味道更香),用生抽、麻油、蚝油、白糖和韩式辣酱适量放入碗中调匀成酱汁,再根据个人口味浇上适量酱汁(酱汁也可以放在最后拌入),盖上锅盖,开500瓦火力,继续煮约10-15分钟即可;
5、香喷喷的石锅拌饭就做好了,超级简单,有木有?拌匀就可以吃了,酱汁可以根据个人口味增减。
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